Food 版 (精华区)

发信人: chenmo (网事随风), 信区: Food
标  题: 沙锅栗子鸡
发信站: 紫 丁 香 (Sun Mar  8 19:57:20 1998), 转信

原 料 ：

鸡 半 只 ， 栗 子 肉 八 两

， 姜 数 片 ， 酒 一 汤 匙

， 磨 豉 半 汤 匙 ， 芫 荽

二 棵 。 盐 、 糖 、 生 抽

、 老 抽 各 一 汤 匙 。 麻

油 、 胡 月 粉 适 量 。做 法 ：

① 鸡 斩 块 ，滴 干 水 ；

② 栗 子 肉 放 落 滚 水 中

煲 约 五 分 钟 ， 冷 后 去

衣 ， 滴 干 水 ；

③ 下 油 三 汤 匙 ， 爆 透

栗 子 及 姜 ， 下 鸡 、 磨

豉 爆 片 刻 ， 铲 起 放 入

煲 内 煮 滚 ， 慢 火 焖 ，

约 需 四 十 分 钟 ， 勾 芡

，放 上 芫 荽 即 可 。

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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.226.85]