Food 版 (精华区)

发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题: 莲 蓬 鸡 糕 
发信站: 紫 丁 香 (Thu Nov  5 21:22:28 1998), 转信

原 料：

鸡 脯 肉 100 克; 西 红 柿 3 个;鲜 豌 豆、 火 腿 末、 油 菜 叶 适 量


制 法 

1.油 菜 叶 切 丝， 鸡 脯 肉 砸 成 泥， 蛋 清 掺 入 面 粉 和 干 淀 粉 搅 均

， 菠 菜 挤 汁； 2.鸡 泥 加 调 料、 熟 猪 油、 菠 菜 汁、 蛋 清 搅 成 糊； 

3.取14 个 小 酒 盅， 分 别 抹 上 熟 猪 油， 装 入 鸡 泥， 嵌 上 豌 豆， 缀 以 

火 腿末 上 笼 蒸 5分 钟 后 取 出， 放 入 大 汤 碗， 倒 入 鸡 汤， 烧 开 勾 芡

即 成。 --
                                                                             

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待到秋来九月八，我花开后百花杀

※ 修改:．moonvalley 于 Oct  5 14:04:20 修改本文．[FROM: lichengyu.hit.ed]
※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: pact97a.hit.edu.]