Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 冬瓜干贝炖田鸡
发信站: 紫 丁 香 (Tue Jun 22 10:57:47 1999), 转信


用料：冬瓜（５００克）、干贝（１５０克）、田鸡（５００克）、
精盐（１５克）、姜（少许）。
制法：一、将冬瓜去皮切成棋子形，田鸡去皮切成块，用温水洗净
，取出将水沥干。干贝煮滚，除去异味，将水倒掉。二、另备一盅
开水，将冬瓜、田鸡、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即
好。色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清口去暑。
附注：一、蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持
原汁。二、此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适口。
  
--
        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日                      
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当  
                                                        
                            --------我深爱着我的祖国------

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.243.41]