发信人: Kermit (从小就笨), 信区: Food
标 题: 养心鸭子 (picture)
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Oct 17 17:37:36 2002) , 转信
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原料：麻鸭1只（约1000克），精猪肉茸100克，水发黄花菜150克，银杏50克，冬虫夏草
5克，鹿茸片3克，西洋参3克，枸杞子2克，天麻3克，清汤1000克，葱、姜、精盐各少许。
制法：
（1）将鸭宰杀，去毛洗净后整鸭出骨焯水洗净；
（2）把水发黄花菜切末；银杏拍扁，与精猪肉茸一起加入葱、姜、精盐拌成馅心，装
入鸭膛。
（3）放入砂锅加清汤、冬虫夏草、鹿茸片、西洋参、天麻、枸杞子，旺火烧开，小火
焖至酥烂，下精盐即成。
特点：汤汁醇鲜，酥烂可口，营养丰富，为冬令滋补佳品。
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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 211.155.255.130]