Food 版 (精华区)
发信人: zyliu (jason), 信区: Food
标 题: 沙锅鸭块
发信站: 饮水思源站 (Sun May 4 09:11:26 1997) , 站内信件
�100 克 ，水 发 香 菇 50
克 ， 油 、 盐 、 酱 油
、 醋 、 味 精 、 料 酒
、 葱 段 、 姜 片 、 蒜
片 、 辣 酱 、 高 汤 各
适 量 。
做 法 ：
① 将 鸭 肉 切 成 小 块
；
② 炒 锅 上 火 ， 油 至
五 成 热 ， 下 入 猪 肉
片 和 香 菇 煸 炒 ， 放
入 葱 、 姜 、 蒜 炒 出
味 ， 然 后 放 鸭 块 ，
加 高 汤 和 盐 、 酱 油
、 醋 、 料 酒 、 味 精
， 开 锅 后 一 起 倒 入
砂 锅 ， 用 微 火 炖 30
分 钟 左 右 ；
③ 另 起 锅 放 底 油 ，
下 辣 酱 和 蒜 片 煸 炒
出 味 ， 倒 入 砂 锅 ，
加 盖 上 桌 即 可 。
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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:56:15 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]
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