Food 版 (精华区)

发信人: Mice (伤心无泪), 信区: Food
标  题: 啤　酒　鸭　（鸡）
发信站: 紫 丁 香 (Sun Apr 12 12:53:16 1998), 转信


　　　　　　啤　酒　鸭　（鸡）

　　取肥鸭（鸡）一只，剖洗乾净，斩成小块，备用。
　　将干辣椒和姜块洗净，置于研钵内，研捣成蓉；取炒锅一只，加油烧热，将
辣椒姜蓉放入锅中，滴两滴酱油，熬至水汽渐干，即得糍粑辣椒。
　　炒锅洗净，加油烧热，将鸭（鸡）块放入锅中，翻炒两分钟，将两罐啤酒倒
入锅中，加入糍粑辣椒、盐、砂仁、白蔻、胡椒（或其它佐料），盖上锅盖，用
小火闷烧至酥烂即可。
　　此菜酥香味美，肥而不腻；其汤鲜汁浓，尤宜作为火锅原汤，将豆腐、香菇
、粉丝、白菜等各种配料放入烫煮，其味美不胜收。


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我愿我是一个无比美丽的梦境

                  让你永远永远也走不出来

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.226.70]