Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 蒸全鸭 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 12 17:14:57 1999), 转信

原料： 
　　嫩肥鸭１只１５００克、精盐７．５克、味精１克、 
　　料酒１５０克、胡椒面１克、姜（拍破）２５克、葱 
　　段５０克 
制法： 
　　将鸭去足，洗净，与姜、葱一起入沸水锅内汆一下， 
　　捞出，搌干水气。而后用料酒、精盐、胡椒面、味精 
　　将鸭身内外抹匀，盛入盆内。最后入笼用旺火蒸烂乘 
　　取即成。 

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]