Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 软炸鸭块 
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Aug 13 13:55:44 1999), 转信

原料： 
熟鸭１５０克、团粉１５克、鸡蛋３个、豆油７５克、 
　　味精２．５克、胡椒粉５克、酱油１０克、精盐５克 
制法： 
１．先把煮熟的鸭脯切成长条。蛋清用筷子打匀成乳 
　　　　白糊，加入团粉，搅匀。 
２．锅放在火上，倒入豆油５００克，待油热后，把 
　　　　鸭条沾蛋糊，按顺序放入油中炸呈金黄色捞出， 
　　　　再切成方块，放在盘中蘸酱油或花椒粉及精盐食用。 

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]