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发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 糖水滋润粥汤清心
发信站: 紫丁香 (Tue Jun 22 10:53:58 1999), 转信

夏日炎炎，有何消暑良方？
糖水滋润粥汤清心

    夏日炎炎，除了日常饮食转为清淡外，适当加多汤水的份量也有利于
消暑去湿。下面是一些饮食专家推荐的普通家庭易学易做的几款汤水。
    中国烹饪协会副会长林壤明：粥乃夏天养生之本，熬粥能促进天热厌
食者的胃纳。熬粥时适当添加些药材，更见成效。沙参、玉竹清肺降火，
茨实、薏米健脾利尿，百合润肺安神。

心水推荐：一品粥
    取１公斤连皮冬瓜、５０克粳米、２个莲蓬、１片鲜荷叶，文火熬１
小时，具有解渴、消暑等功用。

    泮溪酒家总经理助理黎天焯：糖水清润，夏日多饮有益。盛夏煲糖水
，以莲子、百合及新鲜的瓜果如木瓜、雪梨等为原料，具润肺去湿清热等
功效。

心水推荐：木瓜炖两雪
    先将水烧开，放入冰糖；加入去皮去瓤后切成块的熟木瓜，以及雪耳
、雪蛤等，炖足１小时即可。

    黄振龙凉茶有限公司副总经理罗鉴泉：凉茶近些年来在广州似有“翻
生”迹象，这种颇有传统的街头饮料是伴随老广州人渡过炎夏的良药。除
了在街头售卖外，凉茶也可以在家中炮制。
心水推荐：家庭癍痧凉茶
    取火炭母、淡竹叶、金钱草、大头陈、求必应、金盏银盆、五指钳等
共１３０克左右，用清水６碗同煲。水开后，改用慢火煎至２碗水量，即
可温服。对癍痧热症、牙痛、皮肤血热、风热眼痛等有效。

    川国演义总经理  岚：煲汤是广州人的� 手好戏。但川菜系列中的汤
颇有特色却并非人人尽知，基本做法是将夏季瓜果通过浸、压提取汁液，
熬制成汤。这种做法不但令原料中的维生素大部分得以保存，还保持瓜果
的原汁原味原色，既诱人食欲，又具清热功效。
心水推荐：黄现�
    取鲜嫩黄瓜去皮去籽留瓤，捣碎后提取汁液，加以同份量饮用水，再
用文火煮至沸腾后马上熄火。在汤中加入少量已煮熟的黄瓜片、豆腐等配
料，即可饮用。
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        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当

                            --------我深爱着我的祖国------

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