Food 版 (精华区)

发信人: micheal (平凡的世界), 信区: Food
标  题: 奶汤白菜 
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 29 12:31:48 1999), 转信

【原料】：白菜心400克，火腿25克，水发香菇25克，鲜冬笋25克。奶汤500克，熟

　　　　　猪油50克，鸡油2.5克，味精5克，葱1.5克，姜1克。

【制法】：1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一

　　　　　下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。2.妙锅内放放猪肉，烧至五

　　　　　成熟，放放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅

　　　　　匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。

　　　　　3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚)，每个香菇斜刀

　　　　　片成3片，与冬笋一起在沸水中烫一下，最后将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白

　　　　　菜上面淋上鸡油即成。

【特点】：汤汁色白香醇，白菜鲜嫩，清口不腻，用料多样，营养素含量非常丰富。



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┃弄潮儿涛头立，　　　┃
┃手把红旗灌水不湿身，┃
┃哇，好肥一只水牛。  ┃
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※ 来源:．华南网木棉站 bbs.gznet.edu.cn．[FROM: 202.38.223.27]
※ 修改:．micheal 于 Oct 29 13:19:25 修改本文．[FROM: hitsat.hit.edu.c]