Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 椒油炝芹菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 10:20:52 1999), 转信

【原料】：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、
椒油25钱，陈醋50克。
【制法】：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗
根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、
味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

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