Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 扒芹菜 
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 10:28:45 1999), 转信

【原料】：芹菜250克、虾米10克、玉兰片15克、芝麻油250克
(实耗50克)，水淀粉15克，花椒、盐、酱油、味精各少许。 
【制法】：1.芹菜洗净去叶、削去根皮、连根切成4厘米长的条。
　　　　　2.炒锅上火，烧热后倒入芝麻油(250)克油热时下入芹
菜，炸透捞入碗内，加入虾米、玉兰片、精盐、酱油和半勺素汤，
入笼蒸5分钟，出锅后将汤滗入炒锅中，芹菜待扣入盘内，将汤
浇开，加入味精，淋水淀粉勾芡后浇在芹菜上即成。 

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]