Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 人参地芹茎
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 24 10:29:38 1999), 转信

【原料】：芹菜根300克，鸡蛋2只，沙拉油1000克，(实耗70克)
盐2克，淀粉100克、葱、姜各适量。
【制法】：1.选取10厘米，手指粗细的芹菜根，择去须毛根(留一些
大一点的茬根)，洗净。
　　　　　2.鸡蛋磕入碗内、放葱、姜末、淀粉、盐搅拌成糊状待用。
　　　　　3.炒锅上火，放入沙拉油烧至七成热，芹菜根分别放入蛋
糊中拖过，下入油锅中炸透，捞出，待油温再升高后复炸一次捞出，
沥油即成。

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