Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 李鸿章杂烩
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:17:36 1999), 转信

原 料
      鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油
      发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉
      兰 片 适 量 

      制 法 
   1.海 参、 鱼 肚、 鱿 鱼、 玉 兰 片、 腐 竹、 熟 火 腿
      切 片； 
   2.猪 肚、 鸡 肉、 干 贝 加 葱 结、 姜 片、 绍 酒 蒸 透 入 味、 切 片； 
   3.熟 白 鸡 肉、 熟 火 腿 切 丝 ； 
   4.鱼 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 贝 丝 蒸 熟； 
   5.将 干 贝 球、 各 种 原 料 和 调 料 下 入 鸡 汤 烧 烩 入 味， 装 碗 蒸
      5 分 钟， 滗 出 原 汤 勾 芡， 浇 在 杂 烩 上 即 成。 

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:09:13 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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