Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 蟹粉狮子头
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:20:16 1999), 转信

原 料
      猪 肋 条 肉 800 克 
      蟹 黄 50 克 
      蟹 肉 125克 
      青 菜 心 200 克
      虾 子 1 克 
      清 汤 500 克 

      制 法 
   1.猪 肉 斩 成 石 榴 米 状 ； 
   2.放 碗 中 ， 加 葱 、 姜 汁 、 蟹 肉 、 虾 子 、 盐 、 料 酒 、 淀 粉
      搅 拌 上 劲 ； 
   3.青 菜 心 洗 净 过 油 码 入 沙 锅 内 ， 加 肉 汤 烧 开 ； 
   4.拌 好 的 肉 挤 成 肉 丸 ， 码 在 菜 心 上 ， 再 点 上 蟹 黄 ， 上 盖
      菜 叶 ， 加 盖 微 火 焖 2 小 时 即 成 。 

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:11:52 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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