Food 版 (精华区)
发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标 题: 干蒸黄鱼
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:26:04 1999), 转信
原 料
黄 鱼2 尾 约1000 克
肉 丝100 克
泡 辣 椒 丝25 克
葱 姜 丝、 香 菇 丝、 冬 笋 丝、 榨 菜 丝25 克
制 法
1.黄 鱼 洗 净, 两 侧 剞 一 字 花 刀, 用 料 酒、 盐、 葱 姜、 胡 椒 粉
腌 半 小 时;
2.另 锅 下 油, 煸 炒 肉 丝, 下 泡 辣 椒 丝、 葱 姜 丝 煸 炒, 再 放 入
香 菇 丝、 冬 笋 丝、 榨 菜 丝, 加 酱 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精
炒 匀, 出 锅 后 浇 在 鱼 上;
3.上 笼 蒸 熟, 取 出 后 在 表 面 撒 葱 丝, 浇 些 热 油 即 成。
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※ 修改:.quincey 于 Jun 30 14:17:48 修改本文.[FROM: 202.118.243.41]
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