Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 回锅肉
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:27:19 1999), 转信

原 料 
      带 皮 猪 腿 肉 400 克 
      青 蒜 苗 100 克 
      郫 县 豆 瓣 25 克 
      甜 面 酱 约 10 克 

      制 法
   1.肉 洗 净 ， 煮 至 肉 熟 皮 软 捞 出 ， 凉 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切
      段 ； 
   2.肉 片 在 6 成 热 油 锅 中 炒 至 翻 卷 成 耳 状 时 ， 下 剁 茸 的 郫 县
      豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 酱 炒 出 香 味 ， 调 味 后 放 青 蒜 段
      翻 勺 装 盘 即 成 。 

--
※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:18:56 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
※ 来源:．北国开心天地 bbs.ndc.neu.edu.cn．[FROM: ndc136.ndc.neu.e]
--
※ 转寄:．北国开心天地 bbs.ndc.neu.edu.cn．[FROM: 202.118.243.41]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: quincey.bbs@bbs.ndc.]