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发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 兰度鸽脯
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:29:52 1999), 转信

原料
       乳鸽1只
       芥兰段200克
       蒜茸、姜花、甘笋花适量

       制法
    1.兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
    2.乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
    3.鸽脯在4成热的油中滑熟。
    4.锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤�
      味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:21:32 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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