Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 兰花春笋
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:33:33 1999), 转信

原 料
      带 尖 春 笋 24 只 
      火 腿 末 15 克 
      青 椒 50 克 
      鸡 蛋 清 1 克 
      虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量 

      制 法 
   1.虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 向 搅 成 馅， 加 调 料 拌 入 
      味； 
   2.笋 尖 取 上 段， 从 顶 部 剖 十 字 切 成 兰 花 形， 用 凉 水 漂 净 后
      上 笼 蒸 熟； 
   3.将 馅 料 挤 成 24 只 丸 子， 蒸 熟 后 置 于 “兰 花” 中 间， 撤 上 火
      腿 末； 
   4.青 椒 切 丝 汆 熟 围 边， 勾 薄 芡 即 成。

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:25:05 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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