Food 版 (精华区)

发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Food
标  题: 荔枝虾球
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 30 14:36:13 1999), 转信

原 料
       鲜 荔 枝 250 克 
       大 虾 肉 250 克 
       红 辣 椒 2 个 

       制 法 
    1.把 鲜 荔 枝 去 皮 和 核 ， 红 辣 椒 切 成 小 块 待 用 ； 
    2.大 虾 肉 在 背 上 切 一 刀 ， 深 沟 三 分 之 二 ， 然 后
      加 盐 、 味 精 、 淀 粉 腌 20 分 钟 ； 
    3.油 锅 烧 至 四 成 热 ， 将 虾 球 滑 熟 ； 
    4.锅 中 留 底 油 少 许 ， 放 入 蒜 茸、 甘 笋 花 ， 然 后 
      把 荔 枝 、 红 椒 块 、虾 球 倒 入 锅 中， 烹 少 许 上 
      汤 ， 加 盐 、 味 精 、 糖 ， 最 后 用 一 点 水 淀 粉 打
      芡 ， 盛 入 盘 中 即 可 。

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※ 修改:．quincey 于 Jun 30 14:23:20 修改本文．[FROM: 202.118.243.41]
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