Food 版 (精华区)

发信人: syteek (四爷), 信区: Food
标  题: 鸡蛋糕普通做法
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月20日17:34:20 星期天), 站内信件

用微波炉没有做过，不过我觉得还可以改进一下（普通做法）：

1、搅拌散鸡蛋后，如果有米汤的话，加米汤可以使出炉的鸡蛋糕口感更好。

2、（不知道微波炉应该怎么做）一般鸡蛋糕是蒸熟的，这时只需要把第一部做好的
鸡蛋糕蒸着就行了。这是一般不用加调料。

3、一般5－10分钟就熟了。这个时候再加入调料，可以使鸡蛋糕在口腔中的味道更加
丰富。调料一般不用太丰富，我一般只加入香油，少量酱油，因为我不喜欢味精，所以
我也很少加味精。
    如果你在第二步就加了调料的话，鸡蛋糕在吃的时候味道就没有层次感了。（其实
这点在做很多东西的时候都应该注意，什么时候加调料才能够使味道更丰富。）

4、打卤。一般在家里做鸡蛋糕的时候都不怎么注意这个环节。其实给鸡蛋糕打卤这个
步骤很简单。用一般的肉馅就行了。（我比较爱吃肉馅的。）可以切点葱花撒在上面，
这样对于颜色会丰富很多。

这个鸡蛋糕的做法是我自己想出来的，基本具备色，香，味综合要求，在家的时候
非常受欢迎。:)


【 在 elf (人间精灵) 的大作中提到: 】
: 问偶好了，偶晓得，常做着吃呢
: 首先，切一些葱花，然后打三个鸡蛋（依食用量而定）在比较大的碗里，打散，倒
: 入温水，大概是鸡蛋的三倍量，再加入盐、鸡精、香油、少许胡椒粉（量依个人口味而
: 定），然后充分搅拌，盖盖，放入微波炉内，高火10分钟，再中火5分钟即可，时间我记
: 不大清了，主要是看鸡蛋糕的份量了，但最好先弄较短时间，时间不够还可继续加热，
: 但若时间过长则无法挽救了，偶就喜欢微波炉这一点
: 【 在 littlecool (没吃呢) 的大作中提到: 】
: : 误会！纯属误会！
: : 俺只是以为女孩儿可能吃的少一些…………
: : 还能给俺自己剩点！


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    女友对我说，
    只要我爱她，
    听她的话，
    照她的话去做，
    她就愿意嫁给我，
    做爱情的奴隶。

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