Food 版 (精华区)

发信人: thrstone (山石), 信区: Food
标  题: 酿苦瓜墩
发信站: 紫 丁 香 (Sun May  2 20:40:08 1999), 转信

原料：猪肉馅料、苦瓜、精盐、味道、清汤、料酒、湿
淀粉、香油、鸡蛋液。

　　制作：苦瓜洗净，切成2.5厘米的段，挖去瓜瓤，摆在
盘内，在中间填上猪肉馅(其它肉馅，如鸡肉馅、虾馅等均
可用)，抹平后，用微波炉高段火力加热6分钟。另取一盘，
加清汤、料酒、精盐味精，用微波炉加热1分钟，加湿淀粉，
少许鸡蛋液拌匀，淋上香油，再加热30秒，取出浇在苦瓜段
上即成。

　　特点：造型别致，脆爽滑嫩，鲜咸醇香，略有苦味。

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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.234.91]