Food 版 (精华区)

发信人: bp (碧血丹心), 信区: Food
标  题: 马铃薯薄饼
发信站: 紫丁香 (Thu Sep 11 07:22:30 1997)

马铃薯薄饼

两人份
3 个大的马铃薯  
6匙清奶油  
平锅  
切菜器  
炒菜铲  
碟  
毛巾  
容器  

1.马铃薯去皮放在冷水  。    
2.使用切菜器  - 马铃薯绞碎後放在毛巾  。        
3.当你绞碎马铃薯时，他们会变色将，所以动作要快。  
4.当所有的马铃薯绞碎时，用毛巾将水份挤出。  
5.平锅内倒入清奶油，使锅底都沾到油( 大约 1/8" 高)。     
6.倒入马铃薯并压平。以中火加热，继续压平马铃薯。          
7.让马铃薯一面变成褐色。    
8.当底部变成褐色 - 将马铃薯装盘，褐色的一面在下。          
9.如果平锅没油了，再加奶油，将马铃薯薄饼倒入。  
10.两面都煎熟。    
11.大约需要30分钟的，如果马铃薯薄饼变焦了，可能降低热度，把薄饼放进烤箱烤熟。          
12.上菜时，可切成薄片。  


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※ 来源:．紫丁香 pclinux.hit.edu.cn．[FROM: ppp17.hr.hl.cn]