Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 菜心腐干
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 09:59:34 1999), 转信

【原料】：白菜心250克，豆腐干250克，黄酱30克，甜面酱30
克，大葱20克，花椒油15克，碱面2克。
【制法】：1.将白菜心顶刀切成半圆形丝，放入盘内。
　　　　　2.豆腐干切成三厘米长的丝，放入沸水中，加碱略煮几
个开，捞出用凉水投洗，控干水分，码在白菜丝上。
　　　　　3.大葱切成细丝，撒在豆腐丝上，然后将黄酱、花椒油
拌匀浇入盘内菜上即成。

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