Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 肉烧白菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:18:36 1999), 转信

原料】：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，
酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
【制法】：1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3
厘米长的段。2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、
蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加
水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

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