Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 蚝茹白菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:22:09 1999), 转信

【原料】：白菜500克，草菇250克，蚝油、盐、料酒、味精、白糖、
酱油、胡椒粉、水淀粉，植物油各适量。
【制法】：1.将白菜剥去老帮，取菜心洗净；草菇放入开水锅氽一下
捞出。
　　　　　2.炒勺上火，加植物油烧热，投入草菇煸炒至熟后盛出，
理将勺内放入酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油和少许水烧开，
倒入草菇，淋水淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇为宜)，然后摆放
在盘子周围。
　　　　　3.加勺上火，加少许植物油烧热，下入白菜心煸炒，放盐、
味精调味，炒熟后整码放在盘子中央即可。

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