Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 千层白菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:27:24 1999), 转信

【原料】：白菜头1棵，猪肉馅250克，鸡蛋1个。精盐8克，味精
3克，水淀粉5克，葱末10克，姜末10克，香油5克。
【制法】：1.将白菜叶完整撕下，洗净，用开水稍烫一下，摊开晾凉。
　　　　　2.猪肉馅放在小盆内，放入精盐、味精、鸡蛋、水淀粉、
葱姜末、香油。
        　3.将白菜叶用洁布擦干水，切成方形块，抹上薄薄一层肉
馅，再铺上一层白菜，上屉用旺火蒸15分钟，取出改刀成型即成。

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]