Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 如意白菜卷
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:31:20 1999), 转信

【原料】：白菜叶2片(约200克)，肉馅100克。猪油10克，水淀粉
20克，酱油10克，精盐5克，味精2克，葱、姜末少许，高汤150克。
【制法】：1.将白菜叶用开水烫一下，捞出控净水分。肉馅放入盆内加
入葱姜末、酱油、精盐、味精对成汁。
　　　　　2.将高汤、酱油、猪油、精盐、味精对成汁。
　　　　　3.反菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷；把菜卷切成段
码在碗内，浇上汁蒸20分钟即成。

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