Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 白菜木须
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:31:59 1999), 转信

【原料】：净白菜帮175克，水发木耳25克，猪肉丝50克，鸡蛋
1个，净菠菜25克。猪油50克，酱油6克，精盐5克，料酒2
克，味精2克，水淀粉7克，高汤50克，葱、姜末少许
【制法】：1.将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成4厘米
长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。菠菜切成3厘米长
的段。鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。
　　　　　2.将猪油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜
末、酱油、料酒再炒拌一下，加入鸡蛋、木耳、菠菜、白菜丝，
加入高汤、味精、精盐，开锅后勾芡即成。

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