Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 银丝蜇皮
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 11:04:58 1999), 转信

【原料】：白萝卜100克，海蜇皮125克，精盐10克，葱1根，
麻油25克、味精、白糖各适量。
【制法】：1.先将海蜇皮洗一洗，切成细丝，放碗中，用清水泡
5～6小时后再擦洗至泥沙去尽；白萝卜去皮切成细丝(如半根火
柴粗细即可)，用盐腌15分钟，挤去部分水分。
　　　　　2.葱洗净、切末，放入碗中，麻油舀入锅中，上火烧
热，做在碗中炸成葱油，加入精盐、味精、白糖拌和后倒在萝卜
丝与海蜇皮丝(挤去水分)上拌匀，盛盘即可。

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]