Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 奶油萝卜球
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 11:06:33 1999), 转信

【原料】：小红萝卜400克，牛奶50克，猪油25克，鸡油10克，
精盐3克，味精2.5克，料酒3克，鸡汤250克，水淀粉25克。
【制法】：1.将小红萝卜去皮，洗净，切成段，再削成栗子大小球，
用开水煮透，捞出用凉水过凉，控干水分。
　　　　　2.炒锅上火，放入猪油烧热，下入鸡汤，味精、精盐、
料酒、萝卜球烧透，再下牛奶、汤汁烧开，用水淀粉勾芡成薄芡，
淋入鸡油即成。

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