Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 白萝卜加酱
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 11:08:23 1999), 转信

【原料】：白萝卜600克，海带50～100克，大米30克，白糖10
克，咸酱(黄酱即可)30克，黑芝麻25克。
【制法】：1.白萝卜洗净，去皮，切成3—4厘米厚的片；黑芝麻炒
熟，擀碎；海带洗净，切成宽条。
　　　　　2.先将海带放锅中，加水用旺火煮开，再改文火煮软，
捞出。
　　　　　3.海带汤中放入白萝卜片，大米、煮至米烂，白萝卜片
变软为止。
　　　　　4.黑芝麻中加入咸酱、白糖、少许海带汤搅拌，放小锅
中用微火熬至有光泽为止。
　　　　　5.将白萝卜片盛出，浇上熬好的酱，趁热吃。
　　　　　　如在酱中加入一点料酒，其味道会更加美。

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