Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 腌胡萝卜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 31 17:18:51 1999), 转信

【原料】：胡萝卜5000克，盐800克，花椒25克。
【制法】：1.选无伤疤均匀一臻的胡萝卜，削去毛根蒂缨下水洗净，
控干，晒1至2天。
　　　　　2.然后一层胡萝卜一层盐、花椒入缸，第二天开始倒
缸，一连倒五六天，让盐充分溶化。
　　　　　3.随即注入淡盐水或凉水淹没萝卜，加盖封缸。存放
于阴凉干燥处，两个左右即成。

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