Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 酱爆胡萝卜肉丁
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Aug 31 17:22:13 1999), 转信

【原料】：净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪
油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精
1克，料酒5克，水淀粉20克，水150克。
【制法】：1.将克萝卜切成1.5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出
控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。
　　　　　2.将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成
芡汁。
　　　　　3.猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，
待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]