Food 版 (精华区)

发信人: almondboy (杏仁), 信区: Food
标  题: 土豆茄子泥
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jul 23 10:51:55 2003)

用料：

　　土豆400克，茄子400克，青椒，猪精肉，农家酱，味精，湿淀粉
，葱，姜，豆油。

　　制法：

　　土豆去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂；
青椒切成末；把猪精肉切成末。勺内加底油烧热，放入土豆、茄子条
炒制成泥状，盛如盘中。勺内加底油烧热，用葱、姜末炸锅，加猪精
肉末，翻炒断生，加入农家酱、高汤炖片刻，用精盐、味精调好口味
，湿淀粉勾芡制成肉末酱，覆盖在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成



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                  ____    摇啊摇，摇啊摇..                             ★ * .  
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