Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 芝麻拌茄泥
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:38:34 1999), 转信

【原料】：茄子750克、蒜40克、盐20克、酸奶50克、柠檬汁
10克，鲜胡椒15克，辣椒粉少许，植物油150克。
【制法】：1.把茄子洗净削去皮，切成小片，用煎盘一个，烧热植
物油上入茄子片，把茄子煎熟取出晾凉，然后放一容器内捣烂、
放入蒜、碾碎的鲜胡椒、用檬汁、辣椒面和盐调好口味。
　　　　　2.用小煎盘一个，把芝麻放入摊开、放入烤炉里，把芝
麻烤黄(也可在火上烤黄)然后放凉，加一半芝麻到茄子混合物里，
搅拌均匀后，放入盘中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。

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