Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 醋溜茄子
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:43:01 1999), 转信

【原料】：条茄子750克，植物油50克、精盐6克、米醋20克、
味精1克。
【制法】：1.将茄子削去皮，一剖两半后在茄背上切十字花刀、深
度为厚度的二分之一、再加成段。
　　　　　2.将炒锅置中火上，倒入油烧热后、投入茄段、煸水
干皱皮时放精盐、味精、炒断生后烹醋、翻炒均匀即成。

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