Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 煎茄子
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:46:01 1999), 转信

【原料】：茄子500克、植物油100克、面粉50克、鸡蛋2个、
胡椒面、精盐各少许、牛奶少许。
【制法】：1.把茄子洗净削去皮切成薄片、撒上精盐和胡椒面，拌
匀后沾上面粉，再将鸡蛋和牛奶谚在一起打散，把茄子再蘸匀蛋
奶糊待用。
　　　　　2.用煎盘一个，放入少许植物油、稍热后即下入茄子、
两面均煎成金黄色取出，如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤12分
钟，即可食用。

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