Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 咖喱茄子
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:47:35 1999), 转信

【原料】：茄子2个、西红柿1个、草莓酱50克、柠檬汁10克、
辣椒、葱末、姜末、姜粉各20克、花生油50克、精盐适量。
【制法】：1.将茄子洗净、去蒂、切滚刀块，西红柿洗净、切片。
　　　　　2.炒勺上火，加入花生油烧至六成熟时，下入葱、姜
末煸炒出香味后，放入辣椒，姜粉、西红柿片，草莓酱、茄子块、
(茄块必须让草莓酱汁没过)小火炖煮30分钟。
　　　　　3.待茄子熟透后，再放入柠檬汁和少许开水，撒上精
盐、颠翻数下，出锅即成。

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