Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 焖茄子条
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:48:40 1999), 转信

【原料】：茄子2个，大蒜3头，表柿子椒1个，洋葱头1个，奶
酪50克、番茄酱50克、花生油75克、香菜末，胡椒粉少许。
【制法】：1.将茄子洗净、去皮、切条，用冷水浸泡、捞出，沥干，
大蒜去皮捣泥，青柿子椒切片，葱头去皮，切块。
　　　　　2.煎锅倒入花生油，烧六成熟，放入茄子条油煎，待
煎至两面金黄时，改用小火，放入青椒片，葱头块和蒜泥、倒入
番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨至茄条熟软，出锅入
盘，撒少许香菜末即成。

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