Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 烩茄子
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:49:02 1999), 转信

【原料】：茄子500克，植物油50克、蒜13克、洋葱50克、芹菜
25克、白葡萄酒醋25克、白糖13克、精盐、胡椒面适量，柠檬汁
少许，西红柿酱25克。
【制法】：1.将茄子洗净，削去皮，先切成片再切成丁、洋葱去皮切
丁，蒜去皮拍碎，芹菜洗净切末。
　　　　　2.将植物油加入钢种锅中，上火烧热后，下入洋葱和蒜、
在火上不断搅动，等呈金黄色发出香味、加入芹菜末，下入西红柿
酱和几汤匙水，炒焖片刻，加入茄子，炒约15分钟、加醋、糖、盐
和胡椒面、调好口味、微沸约10分钟，即可。

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]