Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 鱼香茄子
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 15 21:49:27 1999), 转信

                                       鱼香茄子
            用料：茄子250克，绞肉60克，豆瓣
            酱，
                  香油各15克，白糖，鲜酱油，
            精盐
                  各5克，味精1克，醋3克。水
            20克,
                  油50克。
            做法：1.将茄子切成2寸长后，再剖
            成条
                    状4条，清水浸泡后捞起沥
            干水
                    分。
                  2.油用旺火烧热，放入茄条炸
            软后
                    捞出。
                  3.用旺火将绞肉炒香，然后将
            豆瓣
                    酱，蒜末，姜末，茄条及酱
            油，
                    糖，精盐，香油，水，味精
            放入
                    锅中炒热即可。

                                            　


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※ 修改:．zxas 于 Sep 15 21:52:20 修改本文．[FROM: 202.118.235.244]