Food 版 (精华区)

发信人: dad (不要想太多), 信区: Food
标  题: 炸西红柿
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  2 16:25:55 1999), 转信

【原料】：西红柿250克，鸡蛋1个，面包粉50克，花生油250
克，精盐3克，胡椒面5克，面粉15克。
【制法】：1.将西红柿洗净，去掉蒂，切成1厘米厚的片，在西红
柿片上撒匀胡椒面，精盐，再撒上面粉。再把鸡蛋打入碗内，打
散。再将西红柿片蘸匀蛋椰粘匀面包粉，用手轻轻将西红柿压实。
　　　　　2.将平底锅放在火上烧热、倒入花生油，烧至八成热，
下入西红柿片，炸至两面金黄色时捞出，装盘即成。

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