Food 版 (精华区)

发信人: ahua (忍), 信区: Food
标  题: 云耳番茄汤
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年06月30日19:49:03 星期六), 站内信件

原料：
　　材料：云耳2朵，金针1/2两（约20克），番茄2～3个，清鸡汤、清水各l罐，鸡蛋2
只，油1/2汤匙。
　　调味料：盐3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
　　制法：
　　（1）云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。
　　（2）云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。
　　（3）番茄洗净，切件去籽。
　　（4）烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄
火。
　　（5）下鸡蛋拌匀，即可供食。
　　特点：
　　清淡可口，适合任何人口味.

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