Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 奶油扒菜心
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:36:16 1999), 转信

【原料】：油菜心300克，熟火腿25克、奶油50克，猪油30克、
          精盐5克、味精2克、料酒3克
　　　　　水淀粉15克、鲜汤100克。
【制法】：1.将油菜心洗净，艽成6厘米长、1厘米宽的段。火腿切成末。
           炒锅内加水烧沸投入油菜段略烫。
　　　　　2.将锅烧热放入猪油，加入鲜汤，精盐、料酒、油菜烧开，
            再撒入味精，用水淀粉勾芡，加入奶油，搅匀，盛入盘内，
            淋上明油(香油)，将火腿末撒在菜上即成。

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]