Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 清汤油菜心
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:39:52 1999), 转信

【原料】：油菜心200克、盐3克、味精2克、猪油20克、葱2克、
姜1.5克、鸡汤350克(分两次用)、香油5克、海米10克。
【制法】：1.将油菜心洗净，如果较大可以从中间剖开。葱切段、姜
切厚片。海米洗净。
　　　　　2.炒锅上火，加入猪油，将葱、姜放入煸出香味后去掉，
把菜心放入翻炒，至色成嫩绿，加入鸡汤200克、海米、盐、味精
烧约1分钟。
　　　　　3.去掉泡沫，把菜心码放在汤碗中，注入余下的鸡汤即可。

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