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发信人: isplendid (小名叫乐乐), 信区: Food
标  题: 波特曼感觉
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Aug 31 19:23:07 2006)

前几天借光，在波特曼吃了一餐，看着导师的饮食品味，我知道，我还要努力。

由于我坐下的时候，各位领导已经开餐了，所以我没有搞清楚第一道菜到底是什么，当时
摆在我面前的，已经有面包，红菜汤，里道斯红肠，水果沙拉，当然当然，还有一杯波特
曼自酿红酒。

1：面包，波特曼的面包是很俄式的风格，外皮硬硬的，内心却也是干干的，但是入口的感
觉是决不会吸干口水，难以下咽的，口感竟是松蓬耐嚼，而且搭配的果酱和黄油也是一流
。波特曼的草莓果酱不是那种甜味极浓的风格，但是配以俄式面包，淡淡的甜味和微微的
酸气搭配确实上佳；我个人而言，还是十分欣赏能够给味蕾带来强烈刺激的美食，所以黄
油并不是我很中意的佐餐之物，不过，波特曼的黄油倒是非常爽滑，口感极佳，我喜欢把
面包一端涂满黄油，另一端涂满草莓酱，然后折在一起，一口咬下，不错不错，嘿嘿！

2：红菜汤，波特曼的红菜汤其实就是很经典的红菜汤做法，西红柿，卷心菜，土豆丁，牛
肉丁。。。在一起久炖而成，这里的红菜汤口感上很滑，西红柿的口感尽显无余，牛肉丁
很嫩，而且充分浸润了红菜汤的味道，说实话，我很喜欢。

3：里道斯红肠，这次吃的里道斯红肠，是一种类似于小肚的红肠片，里面还带着点肥肉的
，的确是肥而不腻，口感很嫩。所以我吃了很多，娃哈哈！

4：水果沙拉，呵呵，我喜欢里面的酸黄瓜，尤其是吃了海鲜类的餐点之后，绝对应该吃一
块酸黄瓜，立刻解除一切腥味和荤腻。

5：自酿红酒，真的不错，很好喝的哦！要不然在那种场合下我也不会喝了三杯哦！波特曼
自酿的红酒，甜味的程度比较适中的情况下略微偏甜一点，我比较欣赏的风格，而且酒精
度比较低的感觉，反正我这么不能喝酒的人都没有什么感觉，入口的感觉十分的爽滑，从
舌尖到舌根，从舌下到舌面，绝对的齿颊留香，嘿嘿！色泽是属于透明的血红，或者说暗
红发亮的那一类，在包房里，未昏淡暗的气氛，倒在多层雕花的酒杯里，折射的光亮真的
给人一种妩媚的感觉。

呵呵，这些是我刚刚坐下的时候桌面上的餐点，接下来我来按顺序简单说说我坐下之后的
餐点，不过我并不是喜欢每一种的。

6：蔬菜沙拉，呵呵，说实话，卷心菜还不错，但是胡萝卜丝实在是有点硬，吃起来不爽。


7：罐牛，好吃好吃！真的好吃！我连里面的配菜胡萝卜辣椒都吃得干干净净哦！而且罐牛
的汤汁也很有味道，正好弥补了后面牛扒味道有点淡的缺点。这里的罐牛我不知道罐了有
多久，反正牛肉十分软烂，连筋皮都很软烂的！嘿嘿，估计老人家也能吃的哦！

8：炸洋葱圈，炸薯条，我喜欢吃炸薯条！娃哈哈！不过我怎么都不习惯直接用手抓薯条，
所以就没听从服务员小姐的建议还是死要面子的用叉子，不过还好还好，波特曼的薯条粗
细和叉子比较搭调，hoho，一下子就要插上来3个！娃哈哈！不过我不是很喜欢洋葱圈，我
不喜欢这个口味，尽管桌上其他的人都一致认定好吃，我保留自己的意见。

9：红鱼籽和黑鱼籽，说实话，我一点都不觉得好吃，红鱼籽好像是50块左右一份，黑鱼籽
88一份，唉，腥的很！我只好一个劲地用酸黄瓜掩盖腥味。我的吃法很简单，直接抹在面
包上，反正我是不能够忍受直接吃下去的感觉，我导师跟我说，多吃几次就能吃出这两种
鱼籽的绵厚味道，不过，我估计我是一时间没办法能够体会的到的。

接下来是什么，容我想想先，喝口水。

10：罐羊，娃哈哈，我喜欢我喜欢，这里的羊肉也是超级焖烂但又不乏口感，羊肉的膻味
也是很淡，估计（绝对的瞎猜）是番茄酱的作用吧！羊肉已经被焖的不在是白色的，而是
浸满了红红的汤汁哦！对了，忘记提到一件事，这个罐羊的羊肉选取的是比较肥的那一种
，hoho，肥羊啊！开心开心！

11：牛扒，终于到了牛扒了，说句实在话，我对肉类的热爱那绝对不是一句两句可以形容
的！这个牛扒做成了约10cm直径，5cm高的小圆柱。从服务小姐把牛扒分在我的盘碟里，我
绝对没有用超过10sec的时间就把它分解成小块，hoho，立刻一位领导提出了表扬：小伙子
刀叉用的不错，以后出国不会饿肚子了！嘿嘿，接下来我就开始往嘴里填牛扒了，不过不
过，口感，有点，不太好，我心里面嘀咕着，没作声。这时候导师指出，这个牛扒做的有
点过熟了，8分熟已经失去了最佳的口感了，还是未带点血丝的5分熟最好。阿哈哈，在这
点上我绝对支持我导师，因为我吃牛扒从来都是要5分或6分熟的！这时候刚才罐牛和罐羊
的汤汁充分发挥作用喽！牛扒蘸汤汁，不错不错，我自己又偷偷的在牛扒上抹了点鱼籽，
唉，还是那么腥。。。

12：俄式板虾，哈哈，优点，肉厚汁浓，缺点，面包渣太多了，咔嚓咔嚓，我用迅雷不及
掩耳盗铃之势把它肢解，嚼在嘴里，哇~~~现在想都是口水！嘿嘿，我总是偷偷的搞点古怪
的吃法，偷偷的蘸了点沙拉酱，不错不错，这个吃法我非常认可哦！

13：煎三文鱼扒，真的，真的，很难吃。。。不知道怎么回事，又腻又腥。哦，不管怎么
说要介绍一下子做法，我个人的理解，其实就是把三文鱼肉分好，然后用内力打击（娃哈
哈哈，这个要练好内功哦），接下来蘸好蛋清，下锅一炸，hoho，最后端上来的，就是这
个，反正我看大家都没怎么吃，估计人人有同感，所以兄弟姐妹下次去不要点这个了。

14：猪扒，开心开心，又有肉哦！一根猪排骨，个人认为吃这个可是个技巧活，又要把肉
切下来，又不能把刀叉用的太用力，碰得盘子乒乒乓乓的，这方面我真的作的不太好，看
着导师娴熟的刀技，我只能轻轻的模仿着，不过自认为还是有那么一点点天赋，总算没有
太浪费哦！嗯，应该介绍一下子波特曼的猪扒，这里的猪扒和我以前在其他的西餐厅里吃
到的不大一样，估计是秘制酱汁腌制的，而且，这里的猪扒太有一股淡淡的火烧味，如果
马马虎虎也许就吃不出来了，毕竟前面已经吃了很多的肉类海鲜类，嘴里的口味已经被各
种美食浸淫了很久，所以，这时候自酿的红酒充分发挥作用，淡雅的酒香冲淡了其他的油
腻，这时候，猪扒的火烧味就会轻轻的刺激味蕾，一口酒，一块肉，回味长长。

15：苏打水，呵呵，之前吃了这么多油腻的东西，这个时候来一点水果沙拉，叼两根薯条
，再喝一口苏打水，呵呵，立马透心凉晶晶亮，什么都不腻啦！

最后，来个小结，波特曼的格调是非常好的，在一楼和二楼的大厅里，还可以看俄罗斯风
情演出，我最喜欢他们家的罐牛罐羊（肉啊肉啊肉），红菜汤也是上品，hoho，当然少不
了自酿的红酒哦！

ps：写这么一篇简直累死我liao！必须吃点好东西补一补！
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