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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Health
标  题: 饮酒的四个最佳
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年09月30日10:08:00 星期二), 站内信件


　　饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说
。 


　　最佳品种：有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优
。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此
种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致
缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。 


　　最佳时间：每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉－
酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、
脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒
，以免心血管受害。 


　　最佳饮量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天
允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左
右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有
益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 


　　最佳佐菜：空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从
酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉
、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素
与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 


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