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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Health
标  题: 假日美食悠着吃
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年09月27日21:42:48 星期六), 站内信件

　　假日里，总要在家中从容做些好吃的饭菜。但面对各色美味佳肴，却要注意节制食量
和营养均衡。专家说，我们不要吃得多，而是要吃得好。所谓吃得好，就是吃得健康、吃
得有品质、吃得有营养。
　　　　
　　莫让“吃病”闹假日
　　
　　现在大家都不愿上医院，但往年的节假日，还是有很多人因吃喝不当被送入医院，令
欢乐的气氛平添一份苦涩。据３０６医院消化科王主任介绍，节假日期间尤其要注意吃得
健康，预防以下几种因饮食不当引发的疾病：
　　　　
　　急性肠胃炎：王主任说，医院的急诊科每到大假期就会迎来就诊高潮，病人大多是患
了急性肠胃炎，症状为恶心、呕吐、腹泻、腹胀、排便不规律等。得病的主要原因是饮食
不卫生、起居不规律。尤其是老人、小孩，由于抵抗力差、胃肠道承受能力弱，最易得病
，所以外出时要特别注意饮食卫生，必要时也可备些常用药，如胃肠道抗感染及助消化的
药物如黄连素、氟哌酸、霍香正气丸、保济丸等。
　　　　
　　急性胰腺炎：节假日，急性胰腺炎的发病率总有异常攀升的迹象，此病发生前毫无预
兆，一旦发病则极为凶险，重者死亡、休克、胰腺坏死，轻者引起继发性糖尿病，而且即
使抢救及时，医疗费用也极其昂贵，几天内就要用去上百万元的费用，所以一定要有未病
先防的意识。王医师说，急性胰腺炎的主要发病诱因是暴饮暴食、摄入过多的高脂、高蛋
白饮食。患急性胰腺炎的多为年轻力壮者，平日自恃身体好，饮食不加节制，更易埋下祸
根。
　　　　
　　另外，这几年，生活物质的充足，“富贵病”与人如影随形，如肥胖症、高血压、糖
尿病、痛风、冠心病等。而这些病都与不良饮食、生活习惯有关，节日期间如不严格控制
饮食、不定时服用药物，会使病情加重。
　　　　
　　“品质”美食怎么吃
　　
　　在物质供应丰富的今天，人们对节日美食的追求已经从讲究数量、品种转为讲求品质
与营养。专家指出，“品质”饮食的三大要诀是：多元化、适量及均衡。
　　
　　多元化不同的食物有不同的营养价值。健康饮食并不代表你要放弃心爱的食物，也不
是戒掉饮食的嗜好，而是进食多元化的食物，因为没有一种食物可以供给你所需要的所有
营养，所以你每天的食物应包括多吃些五谷类（如米、米粉、面、燕麦）、鲜果、蔬菜、
适量的奶产品、鱼类、瘦肉及家禽，少食脂肪、糖及盐类。
　　
　　适量食物分量要安排恰当，倘若你喜食高脂、高盐或高蛋白类食物，要诀是适量调节
进食这类食物的分量和次数。任何人在任何时候都应遵循定时适量的饮食原则，饮酒也不
宜过量。
　　
　　均衡选择食物要营养充分。一餐中，如已有一类高脂、高盐或高糖分食物，选择其它
食物时应选择低脂、低盐或低糖的食品。假如你今天错过了其中一组食物，应在下一天补
充。均衡的饮食可避免身体吸收过多卡路里，或过度摄取其中一种营养。
　　　　
　　自测是否健康饮食
　　
　　为了享受“品质”美食，你不妨常问自己以下几个问题：
　　
　　今天有没有吃五谷类食物（饭、面、米粉或燕麦）？
　　
　　有没有每天进食６两蔬菜及１至２个水果？
　　
　　今天吃的肉类有没有少过６两？
　　
　　有没有避免吃过甜、过咸或煎炸的食品？
　　
　　假如你对以上任何一条问题回答“没有”的话，你便有必要改变你的饮食习惯，从而
减低患上与饮食有关的疾病的风险，令你活力充沛。

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  ┆◆       性格有关: 追求现代却放弃不了传统,迎合时尚却陶醉古典.这种冲突很多
  ┆┆ ┆      时候让我非常痛苦,4年前我偶然间接触yanni音乐,那首adagio in c minor
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