Health 版 (精华区)

发信人: vpn (石头^^怀旧), 信区: Health
标  题: 健康人过节怎么吃
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年01月08日11:08:05 星期四), 站内信件

　　有人看了这个题目会感到不解：我身体很好，没病，一直是要吃什么就吃什么，要吃
多少就吃多少。过节走亲访友，免不了山珍海味、频频碰杯。我每年都这样吃的，难道有
什么不妥吗？

　　做到正确的“吃”，可是一件很不容易的事，其中有很多科学道理。尤其是在春节前
后。如果吃得不当，就可能使你的健康受到损害，甚至造成终身遗憾。为了健康、愉快地
度过节日，还需按专家的建议打理节日饮食。

　　摄入量要控制

　　春节长假里吃的零食多、点心多，所以在正餐时需适当减量，否则会发生营养过剩，
尤其是在连续多天的活动量不多，能量消耗减少的时候。一次吃得太多还可能诱发以剧烈
腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐等为特征的急性胰腺炎及以头晕、心慌、下颚颤抖、上肢
麻木等为主要症状的“美味综合征”。

　　荤素搭配合理

　　每一餐要有荤有素，如果某餐（天）荤菜吃得多了，那么下一餐（天）应多吃一些素
菜，以利体内调节，达到营养平衡。吃过多的荤菜会使人体内环境变成酸性，干扰正常新
陈代谢。

　　用油量要适当

　　因为脂肪是浓缩的能源，它产生的热能是蛋白质、糖类的2倍还多，吃太多的脂肪易导
致动脉硬化、高血压、糖尿病等。节日里吃荤菜较多，所以在烧菜时要少放油。

　　粮食不可忘

　　粮食是碳水化合物的主要来源，它可参与脂肪、蛋白质代谢过程，使其氧化完全，减
少有毒产物的生成及排出，粮食还为人体提供一些膳食纤维。

　　饮酒毋过量

　　虽然是“无酒不成席”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，
轻者语无伦次，行动不稳，重的会出现昏迷、甚至死亡。故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒
。若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不
超过400毫升。

　　不要吃坏肚子

　　春节吃的东西很多，要注意操作卫生，烧熟煮透，吃剩的菜应放到冰箱里冷藏，不要
以为冬天温度很低而大意，因为房间内的温度总是相对较高的。隔天的饭菜吃前要回烧。

　　谨防传染病

　　中国人吃饭的习惯是围着一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，有的人还喜欢在碗里
“捣来捣去”或为客人夹菜，如果其中有病毒性肝炎等传染病或病毒携带者，很可能造成
疾病的传播，所以提倡坚持使用公筷。


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 │   10年前，两个不满8岁的小男孩在那条铺满石子的小路上，诉说着关于          │
 │   未来的事；10年后，他们其中的一个看着另外一个走进刑场，泪如雨下。       │
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